Khoai tây: Chứa một lượng lớn vitamin C cùng hơn 3 g chất xơ trong một củ cỡ trung bình. Người bị táo bón có thể thuộc khoai tây và ăn nguyên vỏ để tận dụng nhiều chất xơ nhất.
Khoai tây chứa tinh bột, có tác dụng nhuận tràng, kích thích đi ngoài. Bạn nên chọn khoai tây luộc, không ăn khoai tây chiên giòn vì ít chất xơ và nhiều chất béo, làm chậm hoạt động của hệ thống tiêu hóa, khiến táo bón nặng hơn.