Hạt óc chó có lợi trong việc giảm triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ. Điều này là do hàm lượng chất chống oxy hóa, axit béo cao, có tác dụng giảm viêm, stress oxy hóa và kháng insulin, tốt cho gan. Rắc hạt óc chó lên trên món salad, bột yến mạch hoặc sữa chua nguyên chất để thêm loại hạt giàu dinh dưỡng này vào các bữa ăn.